Rosé Cuvée dei Frati Extra Brut

Die Cuvée Rosé wird nach einer etwa 24-monatigen Ruhezeit auf der Hefe gewonnen, in der sie sowohl olfaktorische als auch geschmackliche Komplexität erlangt. Seine Perlage ist sehr fein und seine Farbe, ein Altrosa, deutet sofort auf sein Potenzial hin. In der Nase ist er sehr elegant mit salzigen Noten, die in Anklänge von kleinen roten Früchten und Rosenblättern übergehen. Am Gaumen ist er angenehm und schmackhaft, die fruchtigen Aromen werden wiederentdeckt und die ganze Eleganz wird bestätigt. Der Schaum ist zart und schmeichelnd, das salzige Gefühl und die Frische unterstreichen die leichte Trinkbarkeit dieses Sekts.
 
Standort und ein bisschen Geschichte
Wie aus einem Dokument hervorgeht, ist das Weingut Cà dei Frati (Ort der Mönche) seit 1782 bekannt. Seit 1939 gehört dieses Weingut der Familie Dal Cero, die vorher in der Region Verona als Winzer tätig war.
Die Weine stammen aus eigenen Weinbergen, welche vor allem in der Ortschaft Lugana di Sirmione und um den Turm von San Martino della Battaglia bebaut werden. Am Anfang der Jahre 2000 sind 11 Hektaren in Valpolicella gebiet bei Pian di Castagnè (Verona) im Luxinum-Weinberg dazugekommen, wo der Amarone Pietro Dal Cero entsteht.
Die Weine der Cà dei Frati sind das Ergebnis einer sorgfältigen Beobachtung des Territoriums und des Verhaltens der Rebe. Diese Tätigkeit wird nunmehr seit vier Winzergenerationen durchgeführt.