Olio Extra Vergine di Oliva Matalucci

Mittelfruchtige, dichte gelbe Farbe mit grünen Reflexen.
In der Nase präsentiert er sich mit Noten von Gras und reifen Tomaten.
Im Mund ist er überwiegend würzig mit Wahrnehmungen im Abgang, die an Bittermandeln erinnern. 100% italienisches Produkt aus in Italien angebauten und gepressten Oliven.
Kalt gepresst.
 
Standort und ein bisschen Geschichte
Der Olivenbaum ist stets als heiliger Baum bekannt und Protagonist zahlreicher Familiengeschichten, ist auch mit der Ölmühle verbunden, die aus der Familientradition hervorgegangen ist.
Die Ölmühle von der Familie hat ihre Wurzeln aus den frühen 50er Jahren. Gegründet von Grossvater Girolamo, wurde sie von Generation zu Generation erneuert und achtet auf den Wert jedes einzelnen produzierten Öltropfens. Im Jahr 1985 schlug die Ölmühle Matalucci Ortenzia einen neuen Weg ein.Während all dieser Jahre hat der Unternehmen immer auf hohe Qualitätsstandards für das Öl und auf eine exakte Genauigkeit in jeder Phase der Produktion bis zum Verkauf gezielt. Im Jahr 2010 wurde das neue handgefertigte Labor realisiert, das durch ein System von Backstage-Flügeln ein architektonisches Gleichgewicht erreicht. Im Inneren wurde das traditionelle alte System durch eine neue moderne Anlage für einen kontinuierlichen zweistufigen Kaltextraktionsprozess ergänzt.
Das Öl wird aus Oliven gewonnen, die in die Region kultiviert, geerntet und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gepresst werden. Sie stammen von den Sorten Leccino, Dritta, Moraiolo, Peranzana und Tortiglione.