Benvenuto Orange IGP

Spontane Gärung durch einheimische Hefen in den Schalen. Die Gärungsmazeration dauert über 40 Tage. Während dieser Phase geben die Schalen langsam die Farbe und die Aromen des Zibibbo an den Wein ab, wobei wie bei einem Rotweinprozess ein Umpumpen stattfindet. Während der Verarbeitung werden keine Korrekturen oder Zusätze vorgenommen und der Tank wird in der oxidativen Phase entleert. Der Wein wird nicht gefiltert. Der Benvenuto Orange ist ein Wein für die ganze Mahlzeit und als Aperitif passt er hervorragend zu Meeresfrüchten und allen Fischgerichten.
 
Standort und ein biscchen Geschichte
Das Weingut Benvenuto entstand dank der Initiative von Giovanni Benvenuto, der nach seiner Übersiedlung von den Abruzzen nach Kalabrien. Nach seinem Umzug in Francavilla Angitola, verwirklichte er seinen Traum, eine Weinkellerei zu gründen, indem er das Potenzial der Parzellen seines Grossvaters väterlicherseits nutzte. Durch den ständigen Einsatz und die Perfektionierung der agronomischen und önologischen Techniken konnte sich die Cantine Benvenuto durch eine Qualitätsproduktion auszeichnen, die die natürlichen und kulturellen Eigenschaften des Bodens respektiert und neu interpretiert. Vom Anbau bis zur Weinbereitung verfolgen die Benvenuto-Kellereien eine grosse Verpflichtung: den Schutz der Natur.