Alzero IGT

Ein Cabernet, hauptsächlich aus der Sorte Franc, dessen Trauben mehrere Monate vor der Vinifikation getrocknet werden. Das Ergebnis ist beeindruckend! Ein äußerst dichter und konzentrierter Geschmack, der sich nach einer langen Reifung in Holzfässern zu einem harmonischen und eleganten Gesamtbild verbindet. Wie alle venetischen Weine von Quintarelli zeichnet sich der Alzero Cabernet durch eine besonders hohe Qualität aus
Standort und ein bisschen Geschichte
Inmitten der Weinberge des Valpolicella, in Negrar (Provinz Verona), repräsentiert die Cantina Quintarelli die "Geschichte" des Amarone und der feinen Rotweine, die dieses hügelige Gebiet bei Verona berühmt gemacht haben. Kultivierung von Weinbergen "Pergola Veronese" Reben für Corvina, Corvinone und Rondinella, während "Guyot" für die französische Cabernet und Merlot. In Wirklichkeit ist die Gesamtzahl der Hektar elf, auch in den Dörfern von San Floriano, Valgatara und San Giorgio, und das Alter der Reben reicht von sieben bis achtzig Jahren. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Basalt und verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität. Der Valpolicella Classico DOP besteht zu mehr als der Hälfte aus Corvina und zur Vervollständigung aus Corvinone und Rondinella; ein Teil der Trauben wird einige Monate lang getrocknet, während der Rest direkt vinifiziert wird, was zu einer perfekten Kombination führt, die diesem eleganten Valpolicella Leben einhaucht. In der Nase dominiert die Frucht, reife Kirsche, Marasca-Kirsche, eine nicht invasive Würze für ein intensives, weiches Mundgefühl mit ausgezeichneter Persistenz. Ein bedeutender Alkoholgehalt, der nicht stört und gut ausgeglichen ist, ein Merkmal aller Weine des Weinguts Giuseppe Quintarelli. Die Geschichte besagt, dass aus einem Fass Recioto, das jahrelang im Keller "vergessen" wurde, wodurch der gesamte Restzucker freigesetzt wurde, der berühmte Rotwein entstand, der zusammen mit dem Valpolicella das Symbol für lokale önologische Spitzenleistungen ist.Wie alle "Grossen", die man nicht vorstellen muss, führt die Familie Quintarelli das edle Werk ihrer Grosseltern Giuseppe "Bepi" und Franca mit Hingabe und fast mystischer Zurückhaltung fort. Tatsächlich gibt es so gut wie keine Wegbeschreibung zum Weingut und auch keine Website des Unternehmens, als wolle man eine intime und doch magisch vertraute Dimension schützen.