Desiderio di Sara

Die Farbe ist ein dichtes Rubinrot. Konzentriertes Bouquet mit Noten von reifen Früchten. Am Gaumen üppig und ausgesprochen vollmundig. Zurückhaltende Säure und weiche Tannine kennzeichnen diesen Wein. Ein kraftvoller Wein ohne Strenge.
Vor der Vinifikation werden die Trauben etwa 60 Tage lang schonend in gut belüfteten Räumen getrocknet.
 
Standort und ein bisschen Geschichte
Das Unternehmen befindet sich im Herzen des klassischen Valpolicella-Gebiets mit Sitz in "Castelrotto", einem kleinen mittelalterlichen Dorf, das zur Gemeinde San Pietro in Cariano gehört. Die Weinberge erstrecken sich über zwei Zonen des historischen Valpolicella-Gebiets in Negrar und Cà del Gallo, auf einer Höhe von etwa 850 m über dem Meeresspiegel und in Valgatara auf einer Höhe von etwa 250 m ü. M., in südöstlicher Richtung angelegt. Aufgrund der unterschiedlichen und einzigartigen Eigenschaften von Höhe und Boden unterscheiden sich die Trauben in Qualität und Eigenschaften. Diese Elemente zusammen mit verschiedenen Mischungsverhältnissen prägen ihre Weine.