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Amarone Riserva La Mattonara DOCG

Amarone Riserva La Mattonara DOCG

 

Das Weingut Celestino Gaspari war bereits seit 1993 für einige Namhaften Produzenten als Berater und Oenologe tätig, worauf er im November 1999 mit Francesco Parisi ein Beraterteam mit dem Namen Zymè gründete. Im Mai 2000 entstand Ihr erster eigener Wein (Il Harlequin), seither befassten Sie sich noch intensiver mit der Natur, den Autochtonen Rebsorten, dem Terroir sowie seinen Eigenschaften. Die Gründung der eigenen Azienda Agricola (2003) sowie die stetige Weiterentwicklung und Inovativität machen Sie heute schon zu einem der ganz grossen Weinproduzenten. Zymè stammt aus dem Griechischen und bedeutet übersetzt Hefe und Fermentierung. Celestino Gaspari Auf dem elterlichen Betrieb bereits in den Rebbergen aufgewachsen, kam er zu Giuseppe Quintarelli in Negrar (1986-1997) einer der bedeutesten Amarone Produzenten. Gleichzeitig besuchte er die Weinfachschulen und erlangte sämtliche Titel. Sein enormes Wissen über die Reben, dem Terroir und die Entstehung von der Traube zum Wein sind deutlich in seinen Erzeugnissen erkennbar.

 

Standort und ein bisschen Geschichte

Celestino Gaspari ist gelernter Landwirt und studierter Agronom und führt einen Bauernhof, als er die jüngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autorität im Veneto und Nummer eins der Qualitätsspitze mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Handwerk des Winzers und Weinmachers. Dann beschliesst er 2003 eine eigenen Weinkeller zu gründen und nennt diese nach dem lateinischen Wort für Weinhefe «Le Zymé». Er möchte nicht seinen Schwiegervater kopieren, sondern das wertvoll Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die seine ganz eigene Handschrift aufweisen. Nach mehr als zehn Jahren ist ihm dieses Unternehmen in bester Weise gelungen.

 

  • Falstaff: 97

  • James Suckling: 97

  • Decanter: 88

 

 

  • Produzent

    Zymé - Celestino Gaspari

  • Weintyp

    Rotwein

  • Flaschengrösse

    75 cl

  • Land

    Italien

  • Region

    Venetien

  • Alkoholgehalt

    16.0 %Vol

  • Jahrgang

    2011

  • Traubensorten

    Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5%

CHF 275.00Preis

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